茶产业需形成“茶叶+”效应2024-06-05[全文]

5月21日是“国际茶日”，“国际茶日”的相关活动，旨在促进可持续茶叶生产、消费和贸易，并为全球、区域和国家层面的有关各方提供机会，以确保茶产业继续在减少极端贫困、保护自然资源等方面发挥作用。 …

浅析特医食品研发思路及注意事项2024-06-05[全文]

众所周知，特殊医学用途配方食品（以下简称特医食品）自2015年版《中华人民共和国食品安全法》出台后，明确了其必须进行注册管理的要求。《特殊医学用途配方食品注册管理办法》对在我国境内生产并销售特…

王玉斌：构建多元化食物供给体系2024-05-27[全文]

福建坚持“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经”，在提高粮食单产、稳定粮食总产的同时，培育形成畜、禽、蔬、茶、果、菌等特色产业，构建了多元化食物供给体系，由依靠省外大量调入粮菜一跃成为“一年四季瓜果…

透析白酒酒庄新发展模式2024-05-23[全文]

当今白酒产业发展，受到消费需求、市场竞争、政策法规、技术创变、文化创新等多重因素影响。在这种变革多元的背景下，白酒产业发生了深刻巨变，产业结构和格局正步入全面调整期，整个产业呈现出新增量、强分…

传统产区如何在竞争中突围――河西走廊葡萄酒产业调查2024-05-23[全文]

作为高度国际化的酒种，全球葡萄酒行业正发生着全局性、深层次的变化。中国葡萄酒产业也在深度调整中艰难前行。作为我国九大酿酒葡萄优质生态产区之一，河西走廊葡萄酒产区面临着产品同质化问题突出、产区集…

影响人群营养干预研究质量关键问题的专家意见2024-05-17[全文]

有关食物或食物成分与健康之间关系的科学共识的达成依赖于科学证据的强度和一致性[1]。科学证据的来源主要有观察性研究、干预性研究、动物实验和体外试验。观察性研究往往可以揭示特定营养素、食物与生理…

中国食品工业协会：一季度我国食品工业生产效益投资持续向好2024-05-17[全文]

5月16日，中国食品工业协会发布了今年一季度以来我国食品工业运行情况。数据显示，今年一季度以来，我国食品工业生产效益和投资规模持续呈现良好势头，食品制造业、酒饮料和精制茶制造业增长均高于规上工…

落实大食物观须多方协作共同发力2024-05-15[全文]

2024年中央一号文件提出，树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源，探索构建大食物监测统计体系。在新时代，大食物观的内涵表现在3个方面：调整食物的生产结构，不仅向主粮要食物，更要向副食要食…

饮料分级是引导 “放飞自我”不可取2024-05-14[全文]

最近，不少上海消费者在购买奶茶、咖啡等饮品时发现了一个新鲜事——部分饮品介绍页面上新增了“营养选择ABCD”字样的标签。相应等级字母放大显示，用以提醒消费者饮品的营养情况。 今年4月，为帮助大…

福建践行大食物观构建多元化食物供给体系2024-05-14[全文]

习近平总书记指出，要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。 参天之木…

使用过期食材，麦当劳翻车敲响行业警钟2024-05-14[全文]

近期，新京报记者先后卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。麦当劳郑州卓越农联餐厅，还存在…

给过期食材“续命”，就是让未来发展“折寿”2024-05-14[全文]

近期，记者先后卧底麦当劳郑州卓越农联餐厅和麦当劳济南大学餐厅，发现两家餐厅均存在篡改食品保质期标签、使用过期食材、食物过了保存期依旧售卖以及偷工减料等问题。 出乎意料的是，网上评论对于此事大多…

困在“双轨制”中的特医食品：前途光明 道路曲折2024-05-07[全文]

截至2024年3月，我国注册的特殊医学用途配方食品（以下简称“特医食品”）共175款。这时，距离特医食品在法律上获得“食品”的身份，已经过去了8年。这不是当初人们憧憬中的产业盛筵，即便是最近一…

大食物观关系农业未来2024-05-06[全文]

今天的中国，人们的餐桌越来越丰富。习近平总书记近日在湖南考察时强调，坚持大农业观、大食物观，积极发展特色农业和农产品加工业，提升农业产业化水平。2024年中央一号文件提出，树立大农业观、大食物…

产品质量参差不齐 预制菜发展中亟待新规范2024-01-31[全文]

预制菜的出现解决了经营中“人、效率、成本”等诸多难题，大大降低了餐饮经营的门槛，但与此同时，大部分预制菜加工企业仍处于小、弱、散的状态，产品创新的综合能力和水平差强人意 预制菜发展中亟待新规范…

“智能+酒”的机会在哪里？2024-01-31[全文]

在新一轮科技革命和产业变革的背景下，中国酒业正加快推进智能化转型，构建数字化、网络化、智能化的酿酒工厂，以先进制造和精益运营持续增强核心竞争力。 中国酒业协会理事长宋书玉曾提到过，智能化是酒业…

张春晖-预制年夜菜打造家乡味，解决多元化需求是关键2024-01-29[全文]

为了给预制菜产业的发展创造良好的舆论环境，促进预制菜产业健康、可持续发展，2024年国家农产品产业科技创新联盟预制菜专委会与食品伙伴网特推出《预制菜前沿》栏目，聚焦预制菜最新动态和进展，与预制…

优化特殊食品产业发展环境2024-01-29[全文]

本报广州讯（陈晓莹 记者李青山）广东省市场监管局近日印发《广东省特殊食品产业发展环境优化行动方案》，围绕优化特殊食品注册备案管理服务等6方面提出29条具体工作措施，助推广东特殊食品产业高质量发…

理性消费助推餐饮行业理性发展2024-01-29[全文]

春节临近，餐饮需求随之倍增。为吸引客流，各家餐饮企业使出浑身解数：有的推出优惠套餐促进销售，有的将自身打造成网红圈粉引流，有的着力提升服务品质赢取口碑……一方面餐饮企业的引流方法花样百出，另一…

马鞍山市四聚焦四聚力，助力食品产业高质量发展2024-01-26[全文]

马鞍山市坚持立体化工作思路，不断加大对食品企业品牌建设帮扶培育力度，多措并举助力全市食品产业高质量发展。 一是聚焦聚力“标准化” 统一举办全市“食安安徽”品牌培育培训班，2023年共对100余…